Считается ли кипением переход воды из жидкого в газобразное состояние при изотермическом процессе?

Question

То есть, если увеличивать давление в сосуде с водой или уменьшать его объем при постоянной температуре (допустим, комнатной) , вода в какой-то момент закипит? Или как это будет называться?

Answer 1

Да, кипение – это переход воды из жидкого в газобразное состояние при изотермическом процессе (при постоянной температуре) .
 
Если увеличивать давление в сосуде с водой при постоянной температуре, то температура кипения воды повысится. Вода закипит при температуре, сответствующей новому, боле высокому давлению.
 
Если уменьшать объём сосуда, давление увеличится. Но при постоянной температуре вода может закипеть, если давление достигнет давления насыщенного пара при этой температуре.
 
Называть это можно просто кипением при определённых условиях давления и температуры.