Почему кора у берёз белая: что стоит за этой биологической особенностью?

Answer 1

Не у всех берез кора белого цвета, есть чёрная, на Дальнем Востоке имет буро-красную кору.
Береза росла в саду у Иова. Он был очень богат и очень честен. Он жил по законам еврейской веры, Бог очень любил его. Но дьявол спросил у Бога: «Иов богатый и честный, а сможет ли он быть бедным и при этом оставаться честным человеком? ». И тогда Бог дал согласие дьяволу испытать Иова. Иов стал беден и длительное время оставался таким. Все же в этих обстоятельствах он был честным человеком. Но пришел день, когда Бог сказал Иову, что он снова станет жить богатой жизнью. Иов побежал рассказать своей жене эту новость. Когда он бежал к ней, она выходила из дома с кастрюлей с кипящим молоком. Они столкнулись, и кастрюля полетела из рук жены и молоко вылилось на березу. С тех пор береза стала белой, и из-за того, что молоко было кипящим, кора стала облезать.

Answer 2

Кора у берёз белая из-за наличия в ней органического смолистого пигмента бетулина
Бетулин заполняет клетки коры берёзы (пробковой ткани, которая покрывает растение) . Чем больше этого пигмента, тем светле кора.
Бетулин выполняет фунгицидную функцию. Скоре всего, он защищает кору от грибков, а белый цвет не отвечает за какую-либо функцию.
Также белый цвет помогает берёзе расти в холодном климате. Он отражает свет, что защищает ствол от нагрева.