Что такое рез ножа?

Question

Дамасская сталь превосходит сталь других марок таких как 65х13, 95х18 по режущим свойствам в несколько раз-пожалуйста поясните что имеют в виду, если нож из стали 95х18, заточить в такой же степени как Дамаск, то он все равно так не будет резать?

Answer 1

Дамасская сталь тупо хуже современных марок стали по всем характеристикам, так как дамаск - раннесредневековая технология для производства из овна с бешенным количеством примесей, при отсутствии возможности эти примеси эффективно удалять, хоть что-то стальное, хоть как-то не гнущеся, хоть как-то не хрупкое и в количествах - по штучно, а не как сейчас в промышленных масштабах. Дамаск - стальной сурогат в нынешне время, в сравнении с качественной сталью.