Почему натрий взрывается в воде?

Answer 1

Он не взрывается. Просто бурно реагирует. Выделится водород , который может загореться, но не взорваться.
Для полноценного взрыва должен быть некий закрытый объём.

Answer 2

Натрий взрывается в воде из-за быстрого исхода электронов. Щелочной металл, попав в воду, начинает стремительно отдавать ей электроны. В результате кусок металла становится полным положительно заряженных ионов, которые отталкиваются друг друга.

В итоге происходит кулоновский взрыв, при котором металл разлетается на части в силу взаимного электростатического отталкивания ионов. При этом капля металла выбрасывает отростки в разные стороны, что увеличивает поверхность контакта с водой и усиливает реакцию.

Также натрий — один из самых активных щелочных металлов, способный вытеснять водород из воды. Реакция бурная, и образующийся газ, смешиваясь с кислородом воздуха, образует гремучую смесь, самовоспламенение и взрыв которой очень вероятен.