Некоторые сыры долго хранятся в процессе созревания. Почему не пропадают? Что выступает консервантом?

1 год назад от ArthurHeyes2

1 ответ

0 голосов
В процессе созревания сыра происходит процесс ферментации, который создаёт кислую среду, предотвращающую развитие микрорганизмов, вызывающих порчу продукта. Также в процессе производства сыра используется соль, которая также помогает сохранить продукт.
1 год назад от HortenseLill

Связанные вопросы

1 ответ
Как конденсатор сдвигает фазу?
5 года назад от Алексей Блохин
2 ответа
В фонарике несколько светодиодов - они стоят последовательно?
3 года назад от PROROK VIP
2 ответа
Почему нет генераторов и усилителей на тиристорах, если они усиливают ток?
7 года назад от Лиза Пестова