Некоторые сыры долго хранятся в процессе созревания. Почему не пропадают? Что выступает консервантом?

2 месяцев назад от ArthurHeyes2

1 ответ



0 голосов
В процессе созревания сыра происходит процесс ферментации, который создаёт кислую среду, предотвращающую развитие микрорганизмов, вызывающих порчу продукта. Также в процессе производства сыра используется соль, которая также помогает сохранить продукт.
2 месяцев назад от HortenseLill

Связанные вопросы

1 ответ
Назовите 10 продуктов, приготовленные через технологический процесс.
11 месяцев назад от RichardCak
1 ответ
Женщины мене разумны (чем, мужчины) ?
2 месяцев назад от nesmeyana
2 ответов
Как на ардуино сделать синусоиду нужной частоты?
1 год назад от хрюкан