Некоторые сыры долго хранятся в процессе созревания. Почему не пропадают? Что выступает консервантом?

1 год назад от ArthurHeyes2

1 ответ

0 голосов
В процессе созревания сыра происходит процесс ферментации, который создаёт кислую среду, предотвращающую развитие микрорганизмов, вызывающих порчу продукта. Также в процессе производства сыра используется соль, которая также помогает сохранить продукт.
1 год назад от HortenseLill

Связанные вопросы

1 ответ
Нужно ли в современный русский алфавит добавить новые буквы?
8 года назад от оберстгруппенфюрер
2 ответа
Дыхание кожей без легких
6 года назад от Диана Мушина
2 ответа
Вопрос про электроскоп
7 года назад от Виктория Смыгалина