Почему твердое и непрозрачное вещество как сахар совершенно не видим в воде?

Answer 1

Сахар (например, белый сахар) действительно является твердым и непрозрачным веществом, но когда он растворяется в воде, он переходит в растворимое состояние. Причины, по которым сахар становится невидимым в воде, заключаются в следующих аспектах:
 
1. *Молекулярная структура*: Сахар состоит из молекул, которые, когда растворяются в воде, диспергируются (распределяются) по всему объему раствора. Каждый кристалл сахара распадается на отдельные молекулы, которые смешиваются с молекулами воды, из-за чего они не образуют отдельной фазы.
 
2. *Оптические свойства*: Для того чтобы увидеть объект, свет должен отражаться от его поверхности и попадать в наши глаза. Когда сахар растворяется в воде, его молекулы смешиваются с молекулами воды и не отражают свет так, как это делает непрозрачный предмет. Вместо этого, свет проходит через раствор, и в результате сахар становится невидимым.
 
3. *Конус поглощения*: Раствор сахара в воде не создает значительного поглощения или рассеивания света, как это делает твердое непрозрачное вещество. Эта оптическая прозрачность раствора зависит от наличия и распределения молекул в нем.
 
В результате, когда вы добавляете сахар в воду, он растворяется, и вы не видите его, хотя вкус и свойства раствора изменяются. Это явление хорошо демонстрирует, как изменение состояния вещества (растворение) влияет на его видимость и оптические свойства.

Answer 2

Сахар, являсь диэлектриком, при растворении в воде диссоциирует на отдельные молекулы сахарозы, размер которых меньше длины волны видимого света, что исключает рассеяние и делает раствор прозрачным, а отсутствие собственного поглощения сахарозы в видимом спектре обуславливает бесцветность раствора.