Каково происхождение слова "переборщить"? Борщ при чем? Или ни при чем?

Answer 1

Так много споров по истории происхождения этого слова, что и борщу место нашлось, это когда просто борща налили через край, так, что и столу досталось, что явно лишне)
Но есть версия, что слово это от слово переборка, тогда смысл - быть излишне привередливым, причём до того доперебирал варианты, что и мизера не получил, остался с носом.
Но можно и третий назвать. Это уже пример из личной жизни. Работала в нашей школьной столовой повар, которая готовила не борщ, а Борщ, к которому хоть на Вы обращайся, так он хорош. А повар эта выпить любила. Бывало придёшь, а она заплетающимся языком жалуется, что борщ сегодня "худой", не тот, переборщила мол. То есть слишком стараясь, что-то сделала не так, вот и не то. Хотя, если честно, я лично разницы ни разу не уловила, у неё и "худой" всё же был Борщом! )