Как производят томатную пасту? Консистенция просто поражает.

Answer 1

Студентами подрабатывали на маленьком колхозном заводике по этой пасте)

После того, как помидоры протёрты, массу сразу закладывали в трёхлитровые банки, и много часов, мучили в автоклавах.
Без добавок, без крахмала)

Помню, что одну партию недодержали в одном автоклаве, и почти все банки из неё, через месяц примерно отстрелили крышки, ибо паста жёстко забродила)
Но бражку не ставили, выкинули)