Как пишется с тире или без "мы европейцы" или "мы - европейцы"?

Answer 1

тире заменяет "это". но смотря что за смысл вкладывается. с тире правильне, если я смысл правильно понял
 
с тире - утверждение. без тире повествование

Answer 2

тире всегда что-то заменяет. Если не заменяет, тогда запятая. в зависимости от контекста.

Answer 3

Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженным существительным в именительном падеже (без связки) . Это правило чаще всего применяется, когда сказуемым определяется понятие, выраженное подлежащим, например:
Дуб – дерево.
Оптика – раздел физики.
Москва, Ленинград, Киев, Баку – крупнейшие города СССР.
Старший брат – мой учитель.
Старший брат мой – учитель.
Примечание 1. Если перед сказуемым, выраженным существительным в именительном падеже, стоит отрицание не, то тире не ставится, например:
Бедность не порок.

Answer 4

не, я б не ставила. это как я доктор или я сестра. в таких случаях тире не ставится
запятая может быть в случае, например: мы, европейцы, относимся к.