Какое фундаментальное явление физики формирует силу натяженности у воды?

Answer 1

Силы взаимного притяжения молекул.
На молекулы внутри жидкости силы притяжения других молекул действуют со всех сторон и поэтому взаимно уравновешивают друг друга. А молекулы на поверхности жидкости не имеют соседних молекул снаружи, и результирующая сила притяжения направлена внутрь жидкости. Как-то так. Это не только для воды.

Answer 2

плотность я думаю, или это связано с фазовым переходом вода воздух, с другой стороны у воды есть свойство магнезия (после революции это свойство стали называть адгезия) , когда вода прилипает например к железке. На этом принципе есть насосы очень мощные