Как влияет скорость охлаждения металла на твёрдость?

Answer 1

На молекулярном уровне это может объяснить лишь специалисты-физики, занимающиеся именно этим вопросом. А учебники по металловедению ограничиваются таким "бытовым" что ли объяснением: при быстром охлаждении внутренние напряжения внутри металла не успевают сглаживаться, что приводит к его затвердению.

Answer 2

Смотря какой металл. Например, медь при быстром охлаждении становится боле пластичной и мягкой.
Или, например, хрупкий и твердый в обычных условиях дюралюминий при быстром охлаждении тоже становится на время пластичным, его можно, например, гнуть.