Почему наша преобладающая рука имет настолько точную моторику? Как это устроено на физиологическом уровне?

Answer 1

Потому что тонкую моторику рук разрабатывают. Намеренно. С детства.
Гуглите справочные пособия для мамочек и для работников яслей и детсадов по запросу тонкая моторика.
Или медицинские пособия для реабилитации инсультников - у них после инсульта специальными упражнениями восстанавливают тонкую моторику рук. Не до идеальной точности, но до возможности самобслуживания.