Существует такая книга, где описано, как определять время по солнцу?

Question

Не где для любителей, взошло - значит утро, заходит - значит спать, солнце по центру - значит обед. В разные месяцы солнце движется по разному и невозможно без точно знаний определить примерно какой час

Answer 1

Есть куча книг по астрономии и навигации. Кроме того, когда Солнца не видно, есть справочники, как определить время по положению спутников Юпитера. А время и положение по навигационным светилам.
Наипростейший случай - ищите гномон.