Как правильне пишется?

Answer 1

Оба варианта могут быть уместны в зависимости от контекста.

The eyes are brown — это полное предложение, правильное с точки зрения грамматики. Оно используется, когда речь идёт о конкретных глазах и необходим артикль the для указания на них.

Eyes brown — это сокращённая форма, которая может использоваться в мене формальных или поэтических контекстах, либо в заголовках и описаниях, где часто избегают лишних слов для краткости.

Если речь идёт о стандартной, полной фразе, правильне будет The eyes are brown.