Подскажите эти блоки питания разные по току же? И тогда почему ток не регулируется из за чего может быть?

Answer 1

А как он должен регулироваться?
Если без нагрузки он ничего не должен показывать, а с нагрузкой его величина зависит только от нагрузки.
Регулировка это ограничение максимального тока в нагрузке.

Answer 2

А как при подключенной нагрузке можно регулировать ток?
Только изменением напряжения. Закон Ома.
А вот отсечку максимального тока на БП делают. И её можно изменять.