Почему спортивные самолёты так и остались винтовые?

Answer 1

Летать на них интересней - у невысокой скорости свои плюсы.
Например управлять проще, чем реактивным. И маневрировать легче.
ЗЫ
Ну, а про возможность любования природой с них - вопрос отдельный

Answer 2

Выше маневренность. Чему способствует воздушный поток от винта, который отбрасывается на оперение. И тем самым повышает его эффективность, даже на малых скоростях. Что невозможно на самолёте с реактивным двигателем. К тому же, при выполнении некоторых фигур, например колокол, реактивный двигатель может вобще заглохнуть.