Почему «с города» считается просторечием, а «из улицы» (воздух из улицы) – нельзя сказать, и допустимо только «с улицы»?

Answer 1

Нормы языка работают достаточно интересно
Правила и любые подобные ограничения в русском языке это всего лишь систематизация, по общему счёту

То есть нет никакого глубинного смысла в том почему какие-то слова являются просторечными, а какие-то - нет

На самом деле тут всё немного иначе
Когда словесная конструкция общеупотребительна на протяжении длительного промежутка времени (лет 100 или около того) , то она считается верной версией
Как только появляется изменённый её вариант, то она считается сначала ошибкой, потом просторечием, а потом (если через время осталась в языке) нормой.

Конечно, есть и исключительные случаи. Всё может зависеть не только от употребления слов кем-либо, но ещё и от прихоти какого-либо лингвиста, либо от происхождения слова и массы других обстоятельств (но в данном конкретном примере дело скоре в том, что употребляют обычно эти слова по-другому. Предлог Из и с повелось использовать немного для других целей, если коротко) .

Лучше помочь в изучении таких принципов работы с языком вам может канал Микитко сын Алексев, ну или какой-нибудь другой. Это лично мой фаворит)

Answer 2

С является упрощённой версией предлога из. Поэтому употребляется по отношению к незначительным и небольшим явлениям. Где употребление сложного предлога из будет звучать слишком пафосно.

С другой стороны, фраза с Москвы с упрощённым предлогом в отношении мегаполиса и столицы будет выглядеть панибратством и невежеством.

Есть переходные случаи. Есть милые сердцу територии, где дружелюбное панибратство вполне приемлемо: с Украины, с Кавказа, с Камчатки.