Question

если для них форест (forest) - это лес, то для нас это всего лишь хворост? а всё потому, что в русском языке вместо ф говорят хв?

Answer 1

Славянские и германские языки разделились относительно не так давно. Германские языки возникли в северной части ареала расселения Культуры боевых топоров, на основе местного доиндоевропейского субстрата, поэтому слова имеют общие корни. Праиндоевропейская форма восстанавливается как - kwres (куст, чаща) , *kwr

Answer 2

хворост:
 Происходит от праслав. *хvorstъ
forest:
 От среднев. англ. forest, от старофранцузского forest, от ранней среднев. латыни forestis, скоре всего от празападногерманского *furhisti

просто совпадение, хв и f не пересекаются между славянскими и германскими, по крайней мере не замечал ни разу