Вот сейчас на минимум все стоит пламя и температура?

Answer 1

Да. Сделано по турецки или по арабски ( они и пишут справа налево)

P. S. Во всех современных (и не очень) газовых плитах так-же прочив часовой стрелки газ открывается и увеличивается . Взять хотя бы обычный водопроводный кран . Тоже самое . Открываем влево

Answer 2

Толстая полосочка - много, тонкая - мало.

Насколько бы примитивным не делали интерфейс, всегда найдётся существо с печёным картофелем вместо мозга, кто его не осилит.