Можете подсказать что лучше взять 2 терабайта hhd с 5900RpM , или на 1 терабайт и 7200 RpM?

Answer 1

Если диск только под хранение данных , то 5900 об/мин за глаза.

а система будет шуршать на боле быстром SSD

Никто ж не запрещает комбинировать типы накопителей, у тебя в распоряжении как минимум 4 SATA порта, а в боле современных платах еще и m2 слоты есть NVME , то есть комбинируй диски как душе угодно