Как работает стерилизация

Question

я посмотрел советы о том как стерилизовать, одни ставят банки в духовку на 30 минут, другие на 20, другие советуют ставить в кипящую воду на два часа, другие советуют везде от 20 минут до 2 часов в мультиварке под давлением 100 килопаскаля, учитывая столько разных мнений не понятно кто прав, я хочу понять как работает стерилизация что бы посчитать сколько мне реально нужно времени и под каким давлением стерилизовать мои банки

Answer 1

У каждой хозяйки реально свои проверенные варианты! моя маманя стерилизовала паром над чайником /специально покупала чайник под размер стеклобаллона/ не мене получаса.

Answer 2

Нагревание выше точки кипения, вот и все. Любые бактерии - это клетки. Они внутри заполнены ВОДОЙ. И если она закипит, то пузырьками пара клетку просто разрывает в клочья. Вот и нет бактерии.