Как называются такие связки на платах и где взять для них проволоку?

Answer 1

Использую луженую медную проволоку - обычно телефонный или медный (не омедненый! ) кабель UTP-5 (это который для проводной компьютерной сети) .
Для длинных перемычек - провод МГТФ, у него изоляция не плавится.

Answer 2

Перемычки, годится любой одножильный медный провод, могут подходить обычные канцелярские скрепки, концы прекрасно облуживаются с кислотой или с паяльным жиром,