Почему вода висящая на потолке не падает на пол?

Answer 1

А почему должна?
Капля же находится в состоянии, обеспечивающем локальный минимум потенциальной энергии. Тут проще и правильне энергетический формализм применять, а не силовой, с силовым себе всю голову затрахаешь (хоть они и эквивалентны в данном случае) .
Дедушка Ньютон завещал, а всякие Лагранжи с Гамильтонами поняли, как лучше думать над его завещанием.

Т. е. если ты каплю совсем чуток деформируешь как-то, потенциальная энергия увеличится. Например, если потянешь е за хвост вниз, потенциальная энергия поверхностного натяжения увеличится сильне, чем уменьшится потенциальная энергия в поле тяжести.
Если толкнешь за хвост вверх, потенциальная энергия в поле тяжести увеличится сильне, чем уменьшится энергия поверхностного натяжения.

Тут полезно знать, что потенциальная энергия пов. натяжения пропорцильнальна площади поверхности. Ну и адгезию учесть, без не никуда.

Потенциальную энергию нужно ж считать с учетом всего - поля тяжести, поверхностного натяжения, адгезии, ну и что там у тебя еще задача предполагает.

Answer 2

Потому что силы адгезии (смачивания) перевешивают силу тяжести - все как дедушка Ньютон завещал. Натри свой потолок парафином - в следующий раз конденсат с него дождем польется.