Почему у керамических конденсаторов нет полярности, а у электролитических она есть?

Answer 1

потому что в электролитических конденсаторах, вместо слоя изолятора между обкладками, используется слой полупроводника, и конденсатор обладает односторонней проводимостью.
Но есть и неполярные электролтические конденсаторы.

Answer 2

полярность есть у источника который заряжает конденсаторы, а электролиты просто так сделаны конструктивно, что заряжаются только полярно, хотя два электролита плюсами будет работать как неполярный