Почему доверЕнный, если доверИть (2 спр. ) ?

Answer 1

Потому что довереть - это уже совершенно другое слово, между тем как есть именно то, которого вполне хватает. Так зачем менять именно то слово на другое, с другим смыслом? Чтобы что?

Answer 2

Доверенный - страд. причастие прош. времени.

В страд. причастиях прош. времени перед -НН- пишется -а-, -я-, если причастия образованы от глаголов на -а-ть, -я-ть: прочита-ть - прочитаННый, развея-ть - развеянный.

В остальных случаях -ЕНН-: построи-ть - построЕННый, довери-ть - доверЕННый. После шипящих под ударением - -ЁНН-: защищЁННый.