Почему для измерения количества вещества в химии применяется моль а не единица веса, обьема или какая либо другая?

Answer 1

Потому что количество атомов не зависит от агрегатного состояния вещества, от гравитации, от скорости вещества, от того, сколько электронов потеряли/приобрели атомы вещества и от скорости молекул вещества.

Количество атомов в замкнутой системе остается постоянным, что бы с этим веществом не делали (кроме радиоактивного распада и синтеза) .