Будет ли брожение, если использовать отечественную газировку?

Question

Помню, как-то на местную свалку выбросили приличную партию газировки в пластиковых полторашках (обычную газировку, типа Колокольчика и Буратино, которую можно употреблять больным диабетом, но нельзя больны фенол. -какой-то болячкой) . По этому поводу была озвучена мысль, что из неё можно было бы поставить бражку. Не знаю, пытался так кто-то сделать или нет, но вот что я думаю, если там нет сахара, разве будет из неё толк для этого дела?
Сам не употребляю спиртное, мне чисто интересно.

Answer 1

Брожение — это биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях. В ходе брожения происходит образование АТФ за счёт субстратного фосфорилирования. Брожение осуществляют многие микрорганизмы, например, дрожжи рода Saccharomyces.
В случае с газировкой, важно понимать, что для брожения необходим сахар, который служит источником энергии для дрожжей. Если в газировке нет сахара, то дрожжи не смогут производить брожение. Однако, если в газировке есть искусственные сахарозаменители, они могут вызвать газобразование, но это не то же самое, что и брожение.
Таким образом, если газировка не содержит сахара, то она не подходит для брожения. Если же в газировке есть сахар или его заменители, то возможно образование газов, но это не гарантирует успешное брожение. Для получения алкоголя в результате брожения, необходимо, чтобы в газировке был настоящий сахар.