Как именно ткань чехла защищает от холода?

Answer 1

Уменьшается скорость воздуха, проходящая через теплобменник, тем самым снижается теплобмен.
Если движения нет, то просто чуть замедляется теплопередача (остывает медленне) .

Answer 2

Всё дело в том, что при нагревании смартфона плотный чехол может мешать рассеиванию тепла. А если гаджет находится в кармане джинс, да еще в летней жаре – понятно, что для электроники такие условия не благоприятны