Можно ли увидеть воду под водой, движение потока в потоке?

Answer 1

Вода не идеально чистая. Наверняка в ней есть какие-то микровключения, которые будут искажать прохождение света. Должно быть заметно. На границе потоков двух жидкостей появятся вихри от вязкого трения. Это тоже повлияет на прохождение света, наверное.

Answer 2

Да.
Бывает разной оптическая плотность и поток виден даже а обычном свете. А особенно хорошо при освещении когерентным источником. Видимость может усилить и поляризованный свет.