Как вырабатывается этиловый спирт?

Вот условно. Оставила я компот на столе, он забродил и выработался этанол. Как из просроченных ягод получился этиловый спирт, на уровне биохимии? Обязательна ли для процесса сахароза/фруктоза? Из каких веществ он синтезируется, что там происходит?
1 год назад от Mora

1 ответ



0 голосов
Дрожжи не могут дышать кислородом атмосферы, поэтому они разрывают молекулу сахара, извлекая атомы кислорода для дыхания. Выдыхают они как и все - углекислый газ, а спирт является обрывками молекулы сахара. сам процесс называется спиртовое брожение.
1 год назад от GAdge7

Связанные вопросы

5 ответов
Мальчик катался во двор на качелях и раскатался так сильно, что задел ногой уличные провода от ламп освещения.
10 года назад от Алена
1 ответ
Планета земля образовалась случайно?
3 года назад от Антон В.
1 ответ
есть лед лента, снятая с клавиатуры, и есть юсб шнур, так же снятый с клавиатуры. вопрос: как это всек подключить?
6 года назад от Игорь Храпко