Как вырабатывается этиловый спирт?

Вот условно. Оставила я компот на столе, он забродил и выработался этанол. Как из просроченных ягод получился этиловый спирт, на уровне биохимии? Обязательна ли для процесса сахароза/фруктоза? Из каких веществ он синтезируется, что там происходит?
2 года назад от Mora

1 ответ

0 голосов
Дрожжи не могут дышать кислородом атмосферы, поэтому они разрывают молекулу сахара, извлекая атомы кислорода для дыхания. Выдыхают они как и все - углекислый газ, а спирт является обрывками молекулы сахара. сам процесс называется спиртовое брожение.
2 года назад от GAdge7

Связанные вопросы

0 ответов
Как повысить 3% перекись водорода до 28% и выше%
1 год назад от Snow White Queen
1 ответ
Идея для для РДС. кнопка на держаке, как у полуавтомат. Пойдет ли идея?
1 год назад от Хаджbl
1 ответ
Стоит ли сейчас покупать Спектрум в наши дни?
4 года назад от Кардистри