Как вырабатывается этиловый спирт?

Вот условно. Оставила я компот на столе, он забродил и выработался этанол. Как из просроченных ягод получился этиловый спирт, на уровне биохимии? Обязательна ли для процесса сахароза/фруктоза? Из каких веществ он синтезируется, что там происходит?
2 года назад от Mora

1 ответ

0 голосов
Дрожжи не могут дышать кислородом атмосферы, поэтому они разрывают молекулу сахара, извлекая атомы кислорода для дыхания. Выдыхают они как и все - углекислый газ, а спирт является обрывками молекулы сахара. сам процесс называется спиртовое брожение.
2 года назад от GAdge7

Связанные вопросы

1 ответ
Проверьте текст на граматику! Решит только самый умный!
5 года назад от Seal
2 ответа
Возможно ли заряжать блоком питания в 12вольт выходом тока 1, 8 А - аккумулятор 12 вольт 7А .
9 года назад от юра швец
2 ответа
Токовые клещи могут мерить ёмкость аккумулятора или конденсатора?
3 года назад от Оксана Иващенко