На каком станке лучше всего изготовить эту деталь?

Answer 1

Каким боком фрезерный станок идёт следом за центровкой вала? Шпонпазы фрезеруются, практически на последней операции.

Вал, кстати, через жопу нарисован. Надо развернуть на 180 градусов. И прописать под обозначение базы Ось центров.
Не все канавки показаны для выхода шлиф. круга. И нет сечения шпонпаза.

Зачем на длине 13 мм (шейка под посадку подшипника) такой дикий допуск проставлен?

Схема такая - центровка - токарная обработка - фрезерование паза - термобработка (если предусмотрена) - шлифовка.