Такая популярность тату чем объясняется с точки зрения науки?

Answer 1

Для многих людей тату это самовыражение, эстетическое удовольствие . Приравнивают даже к искусству.

Имеют символический смысл. Издавна определённые группы людей набивали некие знаки для своего обозначение.

Тюремные тату, у них свой закон. Они помогают опознаваться статус сидевшего.

Answer 2

Мы живем в век стандартизированных товаров. У всех плюс-минус одинаковая одежда и обувь, одинаковые смартфоны и машины. А людям хочется чем-то выделяться из серой массы - вот они и красят волосы в странные цвета, вешают пирсинг в странные места и делают татуировки.