Почему молодое вино прохудит старый бурдюк? Логично ли это химически?

Answer 1

В библейские времена вино обычно хранили в бурдюках, или специальных мешках из кожи животных. Бурдюк изготавливали из цельной шкуры домашнего животного, например козы. Со временем кожа усыхала и теряла эластичность. Поэтому старые бурдюки уже не годились для молодого вина, в котором продолжался процесс брожения. Такое вино могло прорвать бурдюк. А вот боле мягкие новые бурдюки могли выдержать давление молодого вина