Как при расщиплении 100г жира может получаться 105г воды? Если согласно закону сохранения массы масса ситемы не меняется

Question

А помимо воды выделяется также и углекислый газ

Answer 1

Жир окисляется под действием кислорода из атмосферы, следовательно продукты распада жира (СО2 и Н2О) имеют массу равную сумме масс жира и кислорода. Вывод: при окислении жира образуется большая масса воды из-за присоединения кислорода из атмосферы. На окисление 1 г жира идет около 3 г кислорода.