Какое эволюционное значение имел переход на термическую обработку пищи ?

2 года назад от Максим Бусыгин

1 ответ

0 голосов
Зернобобовые стали доступны к усвоению. В отличие от мяса, которое отлично и даже лучше усваивается в сыром виде, запасы растительного крахмала спрятаны за целлюлозными оболочками зерен, и овощей. Нагревание разрушает клетчатку и резко повышает пищевую ценность.
2 года назад от Марик!

Связанные вопросы

1 ответ
Зачем белорусам 2 буквы у: у и ў?
3 года назад от ElisabethCol
3 ответа
Почему мы говорим птица СИДИТ на ветке ведь она фактически на ней стоит, или тарелка СТОИТ на столе ведь она лежит!
8 года назад от Юрий Александрович Оленников
3 ответа
Экология - наука? Если да, то как понять выражение "плохая экология", т. е. наука может быть плохой и хорошей?
13 года назад от Дмитрий Шевченко