Какое эволюционное значение имел переход на термическую обработку пищи ?

3 года назад от Максим Бусыгин

1 ответ

0 голосов
Зернобобовые стали доступны к усвоению. В отличие от мяса, которое отлично и даже лучше усваивается в сыром виде, запасы растительного крахмала спрятаны за целлюлозными оболочками зерен, и овощей. Нагревание разрушает клетчатку и резко повышает пищевую ценность.
3 года назад от Марик!

Связанные вопросы

2 ответа
Почему уже больше ста лет фундаментальная наука топчется на месте?
11 года назад от Алексей Цеховских
2 ответа
как превратить тепловую энэргию в электрическую?
9 года назад от Егорыч Масюк
2 ответа
Вопрос к радиолюбителям хочу вам сказать такую вещь раньше в 80 х у меня был хороший дядечка который мог намотать транс.
5 года назад от Андрей Михайлов