Почему в физике нет чёткого определения что есть количество вещества ?

Answer 1

Материю классифицируют по формам её движения на две составные части: 1 . Вещественная форма 2 . Полевая форма Количество вещественной формы материи находят подсчётом составляющих её частиц, таких как атомы и молекулы, включая и антивещество, обладающие массой покоя. Количество полевой формы материи найти затруднительно, так как невозможно пересчитать количество составляющих её элементов, поэтому её характеризуют величиной силового действия. К полевым формам материи относят электромагнитные и гравитационные поля, а также нейтрино и антинейтрино различных типов. Они не обладают конечной массой покоя. Источник: