При какой скорости поток воздуха прекращает отводить тепло и начинает нагревать обтекаемую поверхность?

Answer 1

Нагревать начинает - при любой скорости. Хоть миллиметр в минуту. А отводить тепло воздух и вовсе не обязан. Он это делает только если его собственная температура ниже твоей. И чем больше разница, тем лучше он отводит тепло. В задаче много переменных, поэтому однозначной цифры назвать нельзя.