Почему подавленные беспилотники 30-го и 1-го августа все же врезаются в здание комплекса Москва-Сити и взрываются?

Answer 1

Да, просто потому, что пропагандонам больше нечего сказать в оправдание непобедимой второй армии в мире, которая не способна подавить или сбить беспилотник на подлете, за городом.
Одно то, что беспилотник оказался в центре города уже означает, что его цель достигнута, что бы там кто не говорил.

Answer 2

При подавлении у него теряется связь, т. е. он становится не управляемым и тут обычно тупо летят прямо пока не упадут или не врежутся. Квадрокоптеры же останавливаются и начинают снижение пока не приземлятся.
Подрыв может быть реализован по разному. Например контактный взрыватель. По сути кнопка которой упирается во что либо и от этого она срабатывает.
Ну и судя по тому что только окна и пострадали, то взрыва то и не было. Это как камнями по окнам кидать.