Где в промышленности могут применять процесс кипения воды в вакуме при 20 градусах цельсия ?

Answer 1

Для сублимации продуктов питания и успешно используют. для различного рода сушек высокого качества, для отделения различных примесей в воде которые испаряются при температуре её кипения ( не предельных углеводородов) ибо они тоже закипают куда при меньшей температуре и давлении.

Answer 2

Для сушки продуктов.
Я сам сушу и храню продукты в ёмкостях под вакумом
При таком способе происходит очень быстрая сушка и главное - длительное хранение, при котором ничего не портится и хранится очень долго, практически без ограничений.
Не заводятся жучки и червячки, ничего не плесневет.