English. Зачем в транскрибции два варианта- зачем второй с r?

Answer 1

Это не американский вариант, это чисто британская транскрипция – в слове therefore первый /r/ опущен.
В британском варианте, если следующе слово начинается с гласного звука, то (r) произносится.

Answer 2

в зависимости от региона, страны и пожелания говорящего эта r может бы как совсем опущена, так и произнесена на манер нашей буквы Р, если человек скажем с Ирландии. Советовал бы для начала учить без неё.