Помогите по химии

Question

Оцените следующие высказывания о рыбьем жире: А: При комнатной температуре он жидкий, потому что в его состав входят только непредельные кислоты Б: Если к рыбьему жиру добавить водный раствор перманганата калия, то этот раствор обесцветится 1) Верно только А 2) Верно только Б 3) Оба верны 4) Оба неверны 2. Выберите три верных суждения: 1) Омега-3 и омега-6 жирные кислоты являются незаменимыми, потому что не встречаются в природе в чистом виде 2) При полном гидролизе рыбьего жира образуются глицерин, а так же омега-3 и омега-6 жирные кислоты 3) Обесцвечивание бромной воды доказывает наличие кратных связей в жирах 4) Обесцвечивание бромной воды доказывает, что при гидролизе жиров образуется глицерин 5) Для гидрирования одинакового количества обоих жиров потребуется приблизительно одинаково количество водорода 6) В результате полного гидролиза подсолнечного масла непредельных кислот образуется меньше, чем при полном гидролизе такого же количества рыбьего жира

Answer 1

Для первого вопроса утверждение А верно. Рыбий жир содержит *омега-3 жирные кислоты*, которые являются *полиненасыщенными жирными кислотами*. Полиненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре, потому что они содержат только ненасыщенные кислоты. Утверждение B неверно. Я не нашел информации о том, что раствор перманганата калия обесцвечивается при добавлении в рыбий жир. Таким образом, ответ на первый вопрос: 1) Верно только утверждение А.

Для второго вопроса правильные суждения:
2) Полное гидролиз рыбьего жира дает глицерин, а также омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
3) Обесцвечивание бромной воды доказывает наличие множественных связей в жирах.
5) Примерно такое же количество водорода потребуется для гидрирования одинакового количества обоих жиров.

Бромная вода реагирует с углерод-углеродными двойными связями, присутствующими в ненасыщенных жирах и маслах. Бромный тест также может использоваться как показатель степени ненасыщенности для ненасыщенных углеводородов.