почему на высоте 7134 м, когда вода кипит при 70 градусах, сварить мясо невозможно? о_о

Почему мясо не сварится, если вода кипит-то? О_о
12 года назад от Зоя Безфамильная

3 Ответы



0 голосов
Варка мяса - это гидролиз (частичное расщепление) белков и соединительной ткани в воде. Скорость реакции становится заметной только около 100 градусов. При 70 градусах мясо тоже сварится. дней через 5-6 .
Поэтому и придумали горцы свой знаменитый шашлык!
12 года назад от ExWin
0 голосов
при очень низком давлении вода закипит даже при комнатной температуре, 20 градусов но в ней же картошку при этом не сваришь.
12 года назад от настюшка петрова
0 голосов
В герметичной скороварке вода кипит при 120 градусах, потому что в скороварке повышается давление. В горах давление меньше и вода кипит при боле низкой температуре.
12 года назад от Aleks Aleks

Связанные вопросы

1 ответ
У деда жигуль чепырка, сломался мотор, он говорит типо надо новый покупать! Я говорю дед, я тебе на 3-д принтере мотор +
7 года назад от Елисей Баранов
2 ответов
А надо во время грозы телефоны выключать, или это все бабкины сказки?
11 месяцев назад от Роблен
1 ответ
Сильно ли разнится скорость кровотока в мозге и в периферическом кровотоке?
1 год назад от Denis