Переключатели в электрощите.

Answer 1

Автоматы отвечают за отключение потребителей в помещении. Каких - зависит от разводки.
Автоматы обычно не рассчитаны на работу в качестве регулярных выключателей. Но если вам не жалко - щёлкайте каждый день.

Answer 2

Это просто автоматы. Откуда нам знать за что они отвечают конкретно у тебя? Это зависит от разводки проводов в твоей квартире. И кстати, грамотные электрики при сборке системы подписывают какой автомат от чего.
Можно выключать все кроме того, на котором висит холодильник. Определяется опытным путем.