Все зарядные устройства просто действут по принципу разности потениалов?

Answer 1

По разному, но если говорить о самых популярных, то как правило никто не изобретает велосипед и использует уже готовые схемные решения, поэтому подавляюще большинство работает по одному принципу, и для самых популярных (литий и свинец) это именно на основе напряжения. Как правило свинец заряжается с ограничением тока от источника 14 В (напряжение полного заряда) , литий - с ограничением тока, до достижения напряжения на банке 4, 2В, поэтому мене чувствителен к напряжению питания всей схемы. У экзотики может быть иначе.

Answer 2

нет, зарядные устройства могут использовать различные принципы для зарядки устройств, и принцип разности потенциалов не является единственным.
 
Например, зарядные устройства для литий-ионных аккумуляторов используют метод постоянного тока/постоянного напряжения, где зарядное устройство контролирует ток и напряжение зарядки, чтобы обеспечить правильную зарядку аккумулятора.
 
Другие типы зарядных устройств, такие как индукционные зарядные устройства для беспроводной зарядки устройств, используют электромагнитное поле для передачи энергии, а не разность потенциалов.