Почему в некоторых выражениях опускают слова? (Приятного вечера вместо Я желаю вам приятного вечера и т. д. )

Answer 1

Обычно - когда и так понятно. Но бывают случаи, когда отсутствие слов меняет фразу коренным образом. Например, из старинного честь имею кланяться, т. е. считаю за честь поклониться этому человеку или обществу, возникло честь имею, типа - я такой крутой, а вы - сброд.