вопрос про суп (только не хозяйкам, а людям знающим химию)

Question

мама говорит, что когда подогреваю суп - обязательно надо чтобы он закипел и покипел, потому что если этого не сделать, а скажем просто подогреть его и поставить сразу в холодильник - он закиснет. Почему это случается и что приводит к такому результату?

Answer 1

вобще то чтобы холодильник не сгорел в холодильник не ставят ничего горячего, а тем боле кипяток. можно ставить чуть чуть тепленькое, а горяче нет. это с точки зрения электроники и физики.

Answer 2

горячий суп в холодильник не ставят и разогревают ровно столько, сколько хотят съесть

Answer 3

Если его долго хранить предполагается (что вобще-то нежелательно) - то мама права
Только это не химия, а биология. Кипячение - это стерилизация, убить попавших микробов.