Почему зелёный цвет от синего субъективно меньше отличается чем зелёный от красного?

Answer 1

Это особенности восприятия, спектральный состав тут не при чём. Даже у разных людей оно может отличаться, а у животных и подавно. Например коровы видят очень много оттенков зеленого цвета, а другие цвета воспринимают плохо.

Answer 2

Как возникает «цветная слепота»?
 
Светочувствительные клетки-«палочки», «отвечающие» за от­
 
тенки серого, содержат только одно светочувствительное ве­
 
щество, зрительный пурпур (родопсин) , который распадается
 
на свету и восстанавливается в темноте. Палочки однотипны.
 
А колбочки, с которыми связано дневное зрение, содержат
 
иодопсин, который распадается в темноте и восстанавливает­
 
ся на свету. Различают три вида колбочек, воспринимающих
 
сответственно красный, зеленый и синий цвета. Недостаток
 
светочувствительного вещества в одном из типов колбочек
 
приводит к тому, что глаз не воспринимает какой-то цвет.