Почему геоид земной поверхности имет неправильную форму?

Answer 1

потому, что понятие геоид не устанавливает, не предписывает форму Земли.
геоид для удобства применения лишь обозначает реальную форму Земли.
поэтому ваш вопрос не к месту, лишен смысла.

Answer 2

Потому что Планета Земля формировалась в хаосе случайностей, где ничто не было идеальным, одинаковыи и точным. ни по форме, ни по содержанию. Вот и вышла слегка косенькая, случайно.