Что означает бутявка?

Ничего, кроме грамматического значения: нечто женского рода.
Калушата тоже ничего не значит, кроме грамматических значений.

Это переделанная и развернутая Петрушевской шутка Щербы исключительно для филологов-русистов. Не напрягайтесь, если еще не поняли, значит, и не поймете.