Как правильно считать хинкали? Например, одну или одно, два или две хинкали?

Answer 1

Существительные на -и и -у в русском языке нетипичны, поэтому нет чёткого правила определения рода у них. Хинкали обычно используют в мужском роде. Можете посмотреть в любом словаре.